Alla scoperta dell’export di un prodotto di nicchia
Le birre artigianali italiane stanno conquistando il mercato internazionale grazie alla loro qualità, unicità e innovazione. Prodotte con metodi tradizionali e ingredienti locali, rappresentano una fusione perfetta tra artigianalità e territorio.
Cosa le distingue dalle birre industriali?
Per essere definite tali in Italia, secondo la legge 154 del 2016, le birre artigianali devono essere prodotte in piccoli lotti (massimo 200.000 ettolitri annui), senza processi di pastorizzazione o microfiltrazione e da birrifici indipendenti.
Queste birre puntano sulla qualità delle materie prime e sull’innovazione, con un’attenzione particolare alle tecniche di produzione tradizionali che esaltano i sapori autentici.
Un focus sulla produzione italiana
La produzione di birra artigianale in Italia ha raggiunto una quota significativa, con il 15-16% del mercato totale. Le regioni del Nord Italia, come Lombardia, Piemonte e Veneto, sono tra i principali centri di produzione, grazie alla disponibilità di materie prime locali di alta qualità, come orzo e luppolo.
In queste regioni, i birrifici indipendenti stanno giocando un ruolo chiave nella crescita del settore, proponendo una vasta gamma di birre che valorizzano la biodiversità e il territorio italiano.
Le principali destinazioni dei nostri prodotti
Le birre artigianali italiane stanno riscuotendo un enorme successo sui mercati internazionali; i principali includono:
- Regno Unito: assorbe circa il 47% delle esportazioni italiane, con una domanda crescente per le birre artigianali di alta qualità.
- Stati Uniti: rappresentano uno dei principali mercati extra-europei, con circa il 7-8% delle esportazioni.
- Francia e Germania: sono tra i maggiori consumatori in Europa, attratti dall’originalità dei prodotti e dal legame con il Made in Italy.
Quali sono le birre preferite dagli stranieri?
Le tipologie di birre italiane più esportate includono:
- Pale Ale: equilibrate e versatili, sono apprezzate per il loro sapore fruttato e floreale.
- IPA (India Pale Ale): amate per il loro gusto amaro e aromatico, sono tra le birre artigianali più richieste.
- Lager artigianali: caratterizzate da una qualità superiore rispetto alle versioni industriali, queste birre stanno riscuotendo sempre più successo.
- Stout e Porter: birre scure e corpose, che trovano un buon mercato nel Regno Unito e in Irlanda.
Inoltre, molti birrifici utilizzano ingredienti locali, come l’orzo e il luppolo italiani, che conferiscono un sapore unico e caratteristico.
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